Người bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không?

Khoai lang là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam, với nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người có thắc mắc liệu người bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không? Và nếu có, thì cần lưu ý điều gì để tránh làm tăng đường huyết và ảnh hưởng đến sức khỏe? Bài viết ngày hôm nay, IsoWhey Việt Nam sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Khoai lang với người bệnh tiểu đường

Khoai lang là loại rau củ giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có giá trị dinh dưỡng cao và ít tinh bột hơn so với khoai tây. Vì vậy, khoai lang thường được khuyến khích trong chế độ ăn uống của người bị bệnh tiểu đường.

Khoai lang với người bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp (điểm Glycemic Index – GI) chỉ từ 44-60, thấp hơn nhiều so với khoai tây (điểm GI trung bình là 70). Điều này có nghĩa là khi ăn khoai lang, lượng đường trong máu sẽ không tăng cao đột biến, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát được đường huyết hiệu quả hơn.

Ngoài ra, khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, từ đó giúp ổn định đường huyết. Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho thấy rằng chất xơ trong khoai lang có khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn.

Lợi ích của khoai lang đối với người bệnh tiểu đường

Ngoài việc giúp kiểm soát đường huyết và cải thiện tình trạng kháng insulin, khoai lang còn có nhiều lợi ích khác đối với người bệnh tiểu đường. Dưới đây là một số lợi ích của khoai lang:

Lợi ích của khoai lang đối với người bệnh tiểu đường

Giảm nguy cơ biến chứng

Người bệnh tiểu đường có nguy cơ cao để phát triển các biến chứng như bệnh tim mạch, đột quỵ, bệnh thận và thoái hóa thần kinh. Tuy nhiên, khoai lang lại có khả năng giảm nguy cơ này nhờ vào chỉ số đường huyết thấp và chất xơ có trong củ này.

Ngoài ra, khoai lang cũng chứa nhiều kali, magie và sắt – những khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể của người bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ các biến chứng liên quan đến bệnh này.

Giảm cân

Đối với người bệnh tiểu đường thừa cân hoặc béo phì, việc giảm cân là rất quan trọng để kiểm soát bệnh tình. Và khoai lang có thể là một lựa chọn tốt.

Theo nghiên cứu của Đại học Harvard, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, ít calo và giàu chất xơ, nên thường xuyên ăn khoai lang có thể giúp giảm cân hiệu quả. Bạn có thể thay thế khoai tây bằng khoai lang trong các món ăn để giảm lượng calo và bảo vệ sức khỏe.

Cải thiện hệ miễn dịch

Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời, hai loại vitamin có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Do đó, việc ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh do sự suy giảm miễn dịch gây ra.

Người bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không? Nên ăn khoai lang như thế nào cho đúng?

Với những lợi ích vượt trội, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai lang. Nhưng điều quan trọng là bạn nên ăn khoai lang như thế nào cho đúng và hợp lý. Sau đây là một số lưu ý khi ăn khoai lang để tận dụng tối đa các lợi ích của nó:

Người bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không? Nên ăn khoai lang như thế nào cho đúng?

 Kiểm soát lượng khoai lang ăn vào cơ thể

Như đã đề cập ở trên, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với khoai tây, nhưng cũng không phải là hoàn toàn không có đường. Vì vậy, người bệnh tiểu đường cũng cần chú ý đến liều lượng khi ăn khoai lang để tránh làm tăng đột biến đường huyết.

Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, một phần ăn khoai lang nên có khoảng 15g carbohydrate. Vào khoảng 100g khoai lang luộc chỉ chứa khoảng 17g carbohydrate, nên bạn có thể dùng khoai lang làm món ăn hoặc phần đồ ăn chính trong bữa ăn, nhưng không nên ăn quá nhiều.

Ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối

Thời điểm ăn cũng rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Nếu bạn ăn khoai lang vào bữa sáng, khi đường huyết thường cao hơn so với các thời điểm khác trong ngày, có thể gây ra tình trạng tăng đột biến đường huyết. Vì vậy, nên ăn khoai lang vào bữa trưa hoặc bữa tối, khi đường huyết đã ổn định hơn.

 Hạn chế ăn khoai lang chiên, nướng

Khoai lang có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, như luộc, hấp, chiên, nướng. Tuy nhiên, để giữ được lượng dinh dưỡng tối đa và tránh làm tăng lượng calo, bạn nên ăn khoai lang luộc hoặc hấp thay vì chiên hoặc nướng.

Khi chiên hoặc nướng, khoai lang sẽ chứa nhiều calo hơn, do thêm vào chất béo từ dầu mỡ. Ngoài ra, nếu ăn khoai lang chiên rất nóng ngay sau khi chiên xong, cũng có thể gây tăng đột biến đường huyết.

Cách lựa chọn khoai lang phù hợp cho người tiểu đường

Để đảm bảo khoai lang an toàn và không gây tăng đường huyết cho người bệnh tiểu đường, bạn cần chọn loại khoai lang phù hợp. Dưới đây là một số điểm bạn nên lưu ý khi chọn khoai lang:

Cách lựa chọn khoai lang phù hợp cho người tiểu đường

  • Chọn khoai lang có kích thước nhỏ và tròn đều: Khoai lang có kích thước nhỏ và tròn đều thường ít bị lỗ hoặc mục, đảm bảo lượng dinh dưỡng không bị mất.
  • Tránh chọn khoai lang có vết thối hoặc mốc: Vết thối hoặc mốc làm cho khoai lang dễ hư hỏng và không an toàn để sử dụng.
  • Chọn khoai lang có màu đều đặn: Khoai lang có màu đỏ tươi, không bị nâu hay xám có thể là dấu hiệu của vi khuẩn E. coli – nguyên nhân gây ra bệnh tiêu chảy. Nên chọn những củ khoai lang có màu đều đặn và sáng.
  • Tìm hiểu nguồn gốc của khoai lang: Khoai lang được trồng trong nước sạch và không sử dụng thuốc trừ sâu có khả năng an toàn hơn và giàu dinh dưỡng hơn.

Những điều cần lưu ý khi ăn khoai lang với tiểu đường

Ngoài các lưu ý và cách lựa chọn khoai lang phù hợp, người bị tiểu đường cũng cần lưu ý một số điều sau đây khi ăn khoai lang:

  • Không ăn quá nhiều khoai lang: Dù có lợi ích rất nhiều với bệnh tiểu đường, nhưng ăn quá nhiều khoai lang cũng có thể gây tăng đường huyết. Vì vậy, hãy chú ý đến liều lượng và không nên ăn khoai lang quá đà.
  • Kết hợp khoai lang với các loại thực phẩm khác: Để bữa ăn cân bằng hơn và giảm nguy cơ tăng đường huyết, bạn nên kết hợp khoai lang với các loại thực phẩm khác như rau xanh, thịt trắng, cá, đậu phụ,…
  • Cân nhắc khi ăn khoai lang trong trường hợp bệnh tiểu đường giai đoạn đầu: Nếu bạn mới được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường và đang điều trị, nên cân nhắc khi ăn khoai lang. Trong giai đoạn này, tác động của khoai lang đến sức khỏe có thể khác và cần được kiểm soát cẩn thận.

Bên cạnh khoai lang, bạn nên bổ sung thêm sữa tiểu đường để cân bằng chế độ dinh dưỡng.

IsoWhey Diabetic Formula được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sữa thuần tự nhiên 100% tại Úc, sản phẩm này được chế tạo bằng công nghệ tiên tiến của tập đoàn ESSENCE GROUP, đảm bảo tuân theo các tiêu chuẩn cao nhất như GMP, HACCP và nhận chứng nhận từ TGA, CNCA.

Sữa tiểu đường IsoWhey

Đặc biệt, IsoWhey Diabetic Formula đã nhận được chứng nhận từ Tổ chức Y Tế Thế giới về Low IG Certified với chỉ số Glycemic Index (GI) là 18. Điều này làm cho sản phẩm nổi bật với sự khác biệt so với các sản phẩm tiểu đường khác trên thị trường.

Công thức dinh dưỡng của IsoWhey Diabetic Formula được xây dựng đặc biệt để đáp ứng nhu cầu cao cấp cho những người đối mặt với đáo tháo đường. Sản phẩm chứa các thành phần như Isitol, Crom, Choiline giúp cải thiện sản sinh Insulin tự nhiên, hấp thụ đường huyết và giảm chỉ số Glycemic Index

Ngoài ra, sữa tiểu đường IsoWhey cũng cung cấp đầy đủ Vitamin và khoáng chất, đáp ứng 100% nhu cầu của cơ thể. Đặc biệt, IsoWhey giàu chất tăng cường miễn dịch như Alpha-Lactalbumin, Beta-lactoglobulin, Bovine Serum, Glycomacropeptides (GMPs), Immunoglobins (IgG), Lactoferrin, Lactoperoxidase. Đặc biệt, sản phẩm bổ sung 3,4 tỷ lợi khuẩn mỗi ngày, kèm theo 19 loại Acid Amin quý khác, điều mà nhiều sản phẩm khác thường không có hoặc chỉ bổ sung một hoặc hai loại Acid Amin.

>>>Xem thêm:

Kết luận

Tiểu đường ăn khoai lang được không? Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho người bệnh tiểu đường, nhưng bạn cần chú ý khi sử dụng để tối đa hóa các lợi ích của nó và không gây tác động xấu đến sức khỏe. Điều quan trọng là ăn khoai lang với liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi sát sao các chỉ số đường huyết. Hãy thêm khoai lang vào chế độ ăn của bạn để tận hưởng các lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe bạn nhé!

Và đừng quên đón đọc thêm các bài viết của IsoWhey Việt Nam để cập nhật thêm kiến thức bạn nhé!

Chia sẻ:

Shopping cart
Địa chỉ
Gọi trực tiếp
Chat ngay
Chat Zalo

Điều khoản dịch vụ